抢秋膘的来历

立秋,在北方有抢秋膘的习俗。“中国自古就有根据节气、节日改变饮食习惯的习俗。‘抢秋膘’习俗流传得非常广泛，这主要是因为人们‘苦’了一夏，想好好进补啦。”中国医科大学营养学专家祖国栋教授解释说。

夏季，天气炎热，消化系统也会受到影响，人们就没有胃口吃东西。过了个夏，人很容易消瘦，机体的免疫力也会下降，容易受到病菌侵袭。实际上在炎热的夏季，有“苦夏”之说。由于天太热，人们什么都吃不下去，有厌食之感。每日除了花样翻新的吃一些个过水凉面条以外，再也没别的可吃。 这既是一种季节反映，同时也是一种心里反映。一但立秋虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。抢秋膘其实就是要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空。秋天，天气转凉，人们的食欲就会有所增加，身体也需要增加营养素的吸收，人们就“抢”着吃些热能高、油腻些的好饭菜。适当调整饮食，补充夏季身体消耗，并保证身体所需营养素，可以尽快适应季节的变化。