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Aug
立秋,在北方有抢秋膘的习俗。“中国自古就有根据节气、节日改变饮食习惯的习俗。‘抢秋膘’习俗流传得非常广泛,这主要是因为人们‘苦’了一夏,想好好进补啦。”中国医科大学营养学专家祖国栋教授解释说。
夏季,天气炎热,消化系统也会受到影响,人们就没有胃口吃东西。过了个夏,人很容易消瘦,机体的免疫力也会下降,容易受到病菌侵袭。实际上在炎热的夏季,有“苦夏”之说。由于天太热,人们什么都吃不下去,有厌食之感。每日除了花样翻新的吃一些个过水凉面条以外,再也没别的可吃。 这既是一种季节反映,同时也是一种心里反映。一但立秋虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。抢秋膘其实就是要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空。秋天,天气转凉,人们的食欲就会有所增加,身体也需要增加营养素的吸收,人们就“抢”着吃些热能高、油腻些的好饭菜。适当调整饮食,补充夏季身体消耗,并保证身体所需营养素,可以尽快适应季节的变化。
归类于:杂谈 Tags: 习俗, 来历, 立秋.
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